مواد لازم
پای توت فرنگی کرمدار
۶
مواد کرم
شیر
۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
نشاسته ذرت
۱ قاشق سوپ خوری
آرد سه صفر
۱ قاشق سوپ خوری
شکر
۹۰ گرم
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
اسانس توت فرنگی
چند قطره
مواد کیک
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱۰۰ گرم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
اسانس توت فرنگی
چند قطره
روغن مایع
۱۰۰ گرم
ماست
۱۰۰ گرم
آرد
۱۸۰ گرم
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
توت فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
پای توت فرنگی کرمدار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
اول کرم رو آماده کنید اگر از روز قبل آماده کنید بهتره
یا از چند ساعت قبل حتما آماده ش کنید
تمام مواد کرم جز وانیل رو مخلوط کنید روی حرارت کم مدام‌هم بزنید تا کاملا غلیظ شود
۲
سپس وانیل و به دلخواه اسانس توت فرنگی اضافه و مخلوط کنید
۳
کرم رو به ظرف دیگه ای منتقل کرده روش رو با نایلون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود
۴
برای کیک
تخم مرغ های هم دمای محیط و شکر دانه ریز و وانیل و به دلخواه اسانس توت فرنگی رو با همزن بزنید تا شکر کاملا حل شود و مخلوط کرم رنگ و کشدار و حجیم شود
حین هم زدن حتما کاسه رو دورگیری کنید
۵
سپس روغن مایع پخت و پز رو اضافه و مخلوط کنید
۶
و در مرحله بعد ماست هم دمای محیط رو اضافه کنید
ماست شیرین و سفت باشد میتونید شیر هم جایگزین کنید
۷
در نهایت آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و ۳ بار الک کنید و کم کم اضافه و مخلوط کنید
دقت کنید بعد از اضافه کردن مواد خشک زیاد از حد مواد رو هم نزنید که کیک تسمه نشه
۸
مواد کیک رو میتونید یک جا در قالب بزرگ(سایز ۲۳ تا ۲۶) بپزید یا در قالب پای
کپسول پای رو داخل قالب قرار داده فقط تا نصف کپسول از مواد بریزید
و بعد با کرم روی مایه کیک طرح بزنید و توت فرنگی بچینید توت فرنگی ها زیاد ضخیم و نازک نباشن
هر توت فرنگی رو ۳ لایه کنید
۹
سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ گازی
۱۶۰ برقی بپزید مدت زمان پخت پای ۲۵ دقیقه
مدت زمان پخت کیک بزرگ ۴۰ دقیقه
من تو قابلمه به روش فر دست‌ساز درست کردم بدون نیاز به گریل روی کیک هام طلایی شد
تصاویر مراحل تهیه
پای توت فرنگی کرمدار
عکس های مراحل تهیه پای توت فرنگی کرمدار
سایر نکات
پای توت فرنگی کرمدار
۱۸۰ گرم آرد =یک و نیم پیمانه
۱۰۰ گرم شکر =نصف پیمانه
۱۰۰ گرم روغن مایع= نصف پیمانه
۱۰۰ گرم ماست = نصف پیمانه
عکس و تصاویر ارسالی از پای توت فرنگی کرمدار
سایر عکس های پای توت فرنگی کرمدار
نظرات طرز تهیه
پای توت فرنگی کرمدار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پای شکلاتی کرمدار
پای کرمدار پرتقالی
مربا توت فرنگی
انترمِت توت فرنگی
پای لقمه ای
پای سیب کیکی
عکس های مرتبط
